나는 커피를 좋아하지만 MudWtr 때문에 포기했습니다. 내 실수를하지 마십시오.

May 04, 2024

나를 포함한 많은 사람들에게 커피는 매일의 의식이다. 측정하다. 갈기. 꾸미다. 그래야만 하루가 시작됩니다.

하지만 모두가 좋아하는 의식은 아닙니다. 커피를 만드는 데는 시간이 걸리며, 카페인이 너무 많거나 적으면 두통, 불안, 집중력 저하가 발생할 수 있습니다. 개인적으로 카페인 금단 현상을 겪지는 않지만 드물게 내성 수준을 벗어나는 경우가 있으며 그 효과는 거의 숙취보다 더 나쁩니다.

알코올의 단점에 지친 술꾼들을 위해 무알콜 수제 맥주와 인스타그램에 친숙한 버진 칵테일이 등장한 것처럼, 더 건강한 자극과 더 적은 부작용을 약속하는 빨간 눈의 카페인을 갈망하는 사람들을 위한 신세대 커피 대안이 대거 등장했습니다. 아마도 가장 눈에 띄는 것은 MudWtr("진흙 물")일 것입니다. 이 제품의 미니멀한 포장은 RxBars의 소박한 정직함과 Soylent의 차갑고 산업적인 시크함을 모두 연상시킵니다.

Wirecutter의 상주 커피 덕후(그리고 균류학 팬)로서 저는 MudWtr을 시험해 보는 것이 나에게 달려 있다는 것을 알고 있었습니다. 그리고 일상생활에서 커피를 대체하는 데는 별 관심이 없었지만 MudWtr을 맛보고 일주일 동안 함께 생활하며 그 장점을 판단할 수 있다는 자신감이 있었습니다.

MudWtr의 가장 인기 있는 블렌드인 Rise는 아침의 즐거움을 카카오, 향신료, 차, 버섯 가루로 대체합니다. 그렇습니다. 버섯과 다양한 버섯도 있습니다. 회사의 홍보 자료에 따르면 에너지를 위한 차가버섯, 면역력을 위한 영지버섯, 신체적 성능을 위한 동충하초, 정신적인 성능을 위한 사자갈기 등 특정 효능을 위해 버섯 각각을 선택했습니다. 차와 향신료도 마찬가지입니다: 에너지를 위한 마살라 차이, 항염증 특성을 위한 강황, 항산화제인 계피. (그러나 MudWtr은 사이트에서 보고 있는 페이지에 따라 동일한 성분에 대해 다른 이점을 주장합니다.)

MudWtr는 또한 유제품이 아닌 크리머(코코넛 밀크와 MCT 오일로 제조)와 설탕 감소 감미료(코코넛 설탕 2:루쿠마 1)를 비롯한 다양한 제품도 만듭니다. 물론 우리도 시도해 봤습니다.

Rise 블렌드는 커피보다 카페인 함량이 현저히 낮지만 회사에서는 1회 제공량당 카페인 함량을 35mg으로 제한합니다. 반면 8온스 커피 한 잔의 카페인 함량은 100mg 이상으로 FDA에서는 80~100mg에 가깝다고 말합니다. MudWtr은 자사 제품이 "아유르베다 허브, 강장제 및 카카오에 의존하여 자연적인 에너지, 집중력 및 면역 지원을 제공한다"고 빠르게 주장합니다.

그러나 관련된 모든 버섯은 철저하게 연구되어 오랫동안 요리, 전통 의학 또는 둘 다(예, 동충하초)에 사용되었지만 MudWtr의 주장을 뒷받침할 증거는 거의 없습니다. (이 회사는 증거로 어떤 연구도 제공하지 않습니다.) 영양과 신시대 유사 과학 사이의 어색한 경계에 걸쳐 있는 경향이 있는 다른 많은 웰니스 제품과 마찬가지로 MudWtr의 마케팅은 무엇보다 열망적인 것으로 보입니다. 과학이 아니라 라이프스타일을 파는 것입니다.

그러나 이것이 반드시 MudWtr의 블렌드가 당신에게 부스트를 제공하지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 여러 연구에 따르면 정신적 예민함과 주의력은 섭취하는 음식에 따라 결정되는 만큼 어느 정도 믿음에 기반을 두고 있는 것으로 나타났습니다. 즉, 당신이 더 살아있음을 느끼게 해주는 무언가를 마시고 있다고 믿는 것이 단지 효과가 있을 수도 있습니다. 위약 여부에 관계없이 많은 사람들이 MudWtr을 좋아하고 그 이점을 느낀다고 말합니다.

Rise 블렌드는 잘 만들어진 느낌이 들고 열고 닫을 때 만족스러운 매력적이고 미니멀한 캔으로 제공됩니다. 기본 준비에 대한 지침은 캔에 적혀 있습니다. 레시피에는 Rise 1테이블스푼을 180°F의 물 12온스와 혼합하고 저어 섞는 것이 요구됩니다. 저는 우유거품기가 있어서 편리하게 사용했어요.

앞에서는 차이와 핫초콜릿이 섞인 향이 꽤 매력적이었습니다. 배경에서 매우 희미한 "흙 같은" 소리를 제외하고는 버섯이 코에 전혀 붙어 있지 않았습니다.

불행하게도 첫 번째 한 모금부터 모든 것이 무너지기 시작했습니다. 권장 복용량에서 MudWtr은 내가 예상했던 것보다 약하고 물기가 많았습니다. 코에서 나오는 차이와 초콜릿이 입안에 남아서 실망스러울 정도로 씻겨 나갔습니다. MudWtr는 약간의 차이가 섞인 더러운 물(아마 버섯) 맛이 나는 음료에 대한 적절한 이름입니다. 들리는 것만큼 불쾌하지는 않지만 단순히 맛이 많지는 않습니다.